Régi mondás, hogy a tokaji bor a borok királya, és a királyok bora. Ízleld meg Te is mai különleges nedűinket a Vissy pincészet jóvoltából, rendelj 1-1 palackkal akár minhárom típusból, így házhoz szállítást is igényelhetsz!
Ez a felséges magyar borkülönlegesség valóban a legkülönb az elsőrangú magyar borfajták közül, és valóság az is, hogy számos koronás fő asztalának egyik kelléke volt a tokaji palack bor. De nem csupán a királyoké, hanem a művészetek koronázatlan fejedelmei is.
A Vissy borok Tokaj Erdőbénye Peres dűlőből valók. Az ültetvényt 2001-ben telepítették 2×0,8 méteres sor és tőtávolsággal, ez teszi lehetővé, hogy csak 80 dkg szőlőt hagynak meg tőkénként. Organikus művelés jellemzi a gazdálkodást.
A borok spontán – fajélesztő hozzáadása nélkül – erjednek, érnek tölgyfahordókban. Az érlelés 12-15 hónapig tart, majd a palackozást követően további egy évet várnak az értékesítéssel.
Tokaji Furmint 2009 Peres Dűlő
Közepesnél intenzívebb, tiszta, meleg, édeskés hangulatú, mégsem hízelgő illattal mutatkozik be. Érett őszibarack, alma, mézes dió, narancshéj és limonádé juthat orrunk eszébe. Kóstolva száraz, rusztikus, kissé cseres, mégis mutat egyfajta izgalmas, sajátos eleganciát. Tartalmas, de nem széles, inkább tömör. Savainak köszönhetően van benne jócskán lendület is. Savak, cserek kissé felpörögnek a korty második felében, ám csak szép szolidan, zúzni szerencsére nem kezdenek. Lecsengése száraz, hosszú, kicsit csipkelődő. „Déryné-féle diós mazsolás rozskenyérrel és gran moravia sajttal olyan ízeket hoztak ki egymásból, hogy csak néztem!” – írta róla egy kritikus.
Tokaji Furmint 2011 Peres Dűlő
A BORIGO újság tesztjén 85 pontot kapott. Letisztult, jellegzetes illat. Körtés almás gyümölcsösség, leheletnyi méz, zsírkrétás-gyurmás ásványosság. Telt, kerek korty. Száraz, de mégse szikár. Tömör mag, sima felszínek, egység, egyensúly. Gömbölyű szerkezetű bor, és érzetre legalábbis nem a maradékcukor végett. Nemcsak a fajtából következően univerzálisan párosítható az ízekhez, ételekhez. Sültek, sertés, marha, bárány, vad kiváló kísérője.
Tokaji Édes’M 2011
Elegáns, lendületes kiegyensúlyozottan édes bor. Üde, kellemes, alacsony alkohol tartalommal rendelkezik. Új értelmezése az édes bornak Tokaj Hegyalján.
Meglepő módon a szokásos bor-étel párosítások mellett, kifejezetten jó a kacsa édeskés ízéhez, zöldséggel (sárgarépa, zöldborsó) párosított húsokhoz. Természetesen, mint legtöbb tokaji édes, saját magunk megjutalmazásához is elengedhetetlen.
Koccints velem!
