A fekete fokhagyma természetes eljárással, mindenféle adalékanyag hozzáadása nélkül készül, táplálkozás kiegészítőként és természetesen az ételek ízesítésére is kiváló. A fekete fokhagyma antioxidáns tartalma tízszer, kalcium tartalma pedig hétszer több mint a fokhagymáé. Tapasztald meg Te is jótékony hatását!
- Üveges kiszerelés: nettó tömeg: kb. 100g
- A zacskós kiszerelés DUO PACK-ban kapható (2×1 fej) fokhagyma: nettó tömeg: kb. 2×25g
A fekete fokhagymát mint alapanyagot régóta használják az ázsiai kultúrában. A fekete fokhagyma természetes eljárással, mindenféle adalékanyag hozzáadása nélkül készül, az erjedést elősegítő körülmények között.
Az érlelési folyamat akár több hónapig is eltarthat. Az erjedéshez megfelelő páratartalom és magas hőmérséklet szükségeltetik. A fermentálás során a fokhagyma belseje megfeketedik a melanoidin miatt; illata pedig egészen enyhévé válik. Ez idő alatt a fokhagymagerezdek elveszítik feszességüket, végül leginkább aszalt gyümölcsre emlékeztető állagot vesznek fel, aszalt szilvás, balzsamecetes, medvecukros aromára emlékeztetve.
Mire jó a fekete fokhagyma?
A fekete fokhagyma antioxidáns tartalma tízszer, kalcium tartalma pedig hétszer több mint a fokhagymáé. Csökkenti a fáradtságot és az édesség utáni vágyat, javítja az erőnlétet, de a rák elleni harcban is segíthet. Vértisztító hatású, segíthet megelőzni a szívbetegséget, illetve szerepet játszhat a koleszterinszint helyreállításában is.
A fekete fokhagyma táplálkozás kiegészítőként és természetesen az ételek ízesítésére is kiváló, akárcsak fehér változata, sőt – ahogy mondják – még jobb is, mert nem büdös és egészségesebb. Gyermekek és idősek is fogyaszthatják. Készítenek belőle szószokat, ízesítenek vele csokoládét, de a főzéshez is általánosan használt különlegesség.
Hol találkozhattál eddig vele?
A fekete fokhagyma áldásos hatásait Ázsiában már régóta ismerik, de az USA-ban és az Egyesült Királyságban is különösen népszerűvé vált az utóbbi időkben. Már létezik olyan magyarországi étterem, ahol használják édeskés íze miatt. Dél-Koreában a fekete fokhagymát egészségügyi termékként tartják számon.
Fogyaszd velem!
